DES NOUVELLES DES ABEILLES ATTILA

Engagée dans la volonté de défendre la biodiversité, l’agence ATTILA VILLEFRANCHE S/SAONE s’investit dans le parrainage d’abeilles. C’est à travers un bulletin d’information « Le Butineur » que nous découvrons au fil des saisons la vie incroyable de ces butineuses.

« Dans le bulletin de l’hiver 2024 on découvre le secret des miels monofloraux.

Qu’est-ce qu’un miel dit « monofloral » ?

C’est quand celui-ci contient au moins 80% du nectar d’une même plante.

A ce propos, êtes-vous plutôt miel d’acacia, de châtaigner, de lavande, de thym, de bruyère ou de tournesol ? Difficile de choisir.

Chacun de ces miels monofloraux présente des propriétés différentes. Par exemple, le miel d’acacia et très liquide et doux, celui de châtaigner est plutôt foncé et plus fort en goût, alors que celui de lavande est très aromatique et clair….

Comment l’apiculteur fait pour obtenir ces différents types de miel ?

Evidemment il ne peut pas contraindre les abeilles à ne butiner que des fleurs de lavande ou de thym et il n’est pas en mesure de surveiller la trajectoire de chaque insecte.

Alors comment fait-il ?

Voici son secret. Dans un premier temps, il va positionner ses ruches vers la source du nectar convoité et au bon moment, ni trop tôt, ni trop tard, mais quand la plante commence juste à distiller son précieux liquide sucré. Dès que la floraison est terminée, il va rapidement effectuer sa récolte afin d’éviter les mélanges ».

Ces miels monofloraux se distinguent donc par leurs saveurs, leurs textures et leurs bienfaits uniques, qui varient en fonction de l'origine florale et de la région de production.

Voici quelques propriétés de ces types de miel :

• Le miel d’acacia est réputé pour ses vertus apaisantes et son faible index glycémique.
• Le miel de châtaigner, riche en minéraux, est idéal pour les personnes fatiguées.
• Le miel de lavande est un antiseptique naturel, souvent utilisé pour apaiser les maux de gorge.
• Le miel de thym est un antibactérien puissant utilisé en cas d’infections.
• Le miel de bruyère est riche en oligo-éléments, bon pour la circulation sanguine
• Le miel de tournesol est riche en glucose, une source d’énergie rapide.

Les bienfaits des miels monofloraux

Chaque miel monofloral possède des propriétés spécifiques en fonction de la plante d'origine. Cependant, tous les miels partagent des avantages communs :

• Antibactériens : Grâce à leur richesse en enzymes naturelles, ils aident à lutter contre les infections.
• Apaisants : Efficaces pour soulager les maux de gorge ou les irritations.
• Énergétiques : Une excellente source de sucres naturels pour un coup de boost rapide.
• Antioxydants : Protègent les cellules contre les radicaux libres, contribuant au bien-être général.

Conseils d'utilisation des miels monofloraux

• Cuisine : Le miel d'acacia ou de tournesol est parfait pour sucrer les boissons, tandis que le miel de châtaignier sublime les plats salés.
• Bien-être : Le miel de thym ou de lavande est idéal pour préparer des infusions apaisantes.
• Beauté : Le miel de bruyère, riche en antioxydants, est souvent utilisé dans des masques hydratants.

En conclusion, les miels monofloraux sont une véritable richesse pour la gastronomie et la santé. Varier les types de miel permet de profiter d'une palette infinie de saveurs et de bienfaits

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*Source : Le Butineur, Pollinium créateur de biodiversité et Melilot Consulting – La chronique du rucher - Hiver 2024